【今年餐饮真的不好干啊,今年餐饮生意好不好做】

为什么很多人说餐饮不好干?

餐饮行业之所以被认为“不好干” ，主要源于成本压力、竞争激烈 、运营复杂以及消费者需求快速变化四大核心挑战。以下从具体维度展开分析：成本压力：多重负担挤压利润空间食材成本波动大：餐饮业对食材费用高度敏感
，但近年来受气候
、供应链等因素影响，猪肉、蔬菜等基础食材费用频繁波动 。

例如 ，食材采购把关不严可能导致食品安全问题
，进而影响餐厅的声誉和客流量
。综上所述，餐饮行业被很多人认为不好干 ，主要是由于市场竞争激烈 、经营成本高企
、消费者需求多样化以及经营管理复杂等多方面原因共同作用的结果。这些因素使得餐饮企业在经营过程中面临诸多挑战和困难 。

很多人说餐饮不好干，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈
，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺
。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力，需要不断提升自身的菜品质量、服务水平和营销策略 ，才能在市场中脱颖而出。如果经营不善
，很容易被市场淘汰 。

餐饮行业被认为难干，主要源于竞争激烈 、成本高昂、消费者需求多变
、运营管理复杂、政策合规压力大 、抗风险能力弱及盈利困难等多方面因素。具体如下：竞争激烈 ，同质化严重：餐饮行业入行门槛低
，尤其是小吃
、快餐领域，导致市场参与者众多
。

现在干餐饮店不好干 ，主要受成本、竞争 、消费环境和管理等多方面因素影响
，具体如下：成本高企压缩利润空间房租
、人工、食材成本持续上涨，直接挤压餐饮店利润。以上海为例 ，60平米小餐厅月租金达2万元且逐年递增
，厨师月薪1万元 、服务员5000元以上仍难招，食材费用波动大 。

竞争激烈 ，费用战频发：在经济增速放缓
、就业相对困难的时刻，很多人将开餐厅当做就业稻草
，不假思索地涌入本就过剩的餐饮行业
。在激烈的竞争下，商户纷纷发动费用战 ，加入费用战或许还能“以价换量 ”寻求一线生机
，否则原本的份额可能会被费用更加优惠的同类商户蚕食。

为什么很多人说餐饮不好干

〖壹〗、餐饮行业之所以被认为“不好干
”，主要源于成本压力 、竞争激烈
、运营复杂以及消费者需求快速变化四大核心挑战 。以下从具体维度展开分析：成本压力：多重负担挤压利润空间食材成本波动大：餐饮业对食材费用高度敏感 ，但近年来受气候、供应链等因素影响
，猪肉 、蔬菜等基础食材费用频繁波动
。

〖贰〗、管理难度大：餐饮企业的管理涉及食材采购
、库存管理、人员安排 、菜品质量控制等多个环节。任何环节出现问题都可能影响经营效果 。例如，食材采购把关不严可能导致食品安全问题 ，进而影响餐厅的声誉和客流量
。

〖叁〗
、餐饮行业被认为难干
，主要源于竞争激烈、成本高昂 、消费者需求多变
、运营管理复杂、政策合规压力大 、抗风险能力弱及盈利困难等多方面因素。具体如下：竞争激烈，同质化严重：餐饮行业入行门槛低 ，尤其是小吃
、快餐领域
，导致市场参与者众多 。

都说餐饮越来越难干了,那么决定餐厅生意好坏的根本原因是什么?_百度...

决定餐厅生意好坏的根本原因在于价值观、技术与管理能力，其中技术与管理是支撑餐厅长期发展的核心要素 ，具体分析如下：价值观正确且具备技术与管理能力是根本价值观正确：餐厅经营者需秉持诚信 、服务顾客等正确价值观，这是餐厅发展的基石
。

顾客要求增多
，餐厅试错成本增高 如今餐饮品牌众多，顾客视野开阔 ，就餐经历丰富
，对餐厅要求更高。无爆品
、无差异化的餐厅难以吸引顾客 。同时，顾客消费权益保护意识增强 ，餐厅经营上偷工减料或滥竽充数难以生存
，出现失误若不能满足顾客补偿心理，可能面临关店风险。

抗风险能力弱：餐饮行业抗风险能力较差 ，如疫情导致大量餐厅关门歇业
，客源骤减
。在社交媒体时代，口碑传播速度快 ，一条差评可能通过短视频、点评平台迅速扩散
，修复口碑成本极高。盈利困难：餐饮行业前期投入大，包括装修 、设备、租金押金等 ，可能需要1-3年才能回本 。然而，很多餐厅因经营不善
，半年内便倒闭
。

餐饮生意越来越差的原因主要包括以下几个方面： 营销手段落后：许多餐饮店仍坚持传统的经营模式，缺乏线上营销和私域流量的有效运营。在数字化时代 ，这种保守的营销方式导致店铺难以被年轻消费者发现
，从而影响了客流量 。 产品质量不稳定：产品的口味和质量是吸引顾客的关键因素
。

餐饮生意越来越难做的原因 市场竞争加剧：随着餐饮行业的不断发展，越来越多的餐厅涌入市场 ，导致竞争愈发激烈。消费者在选取餐厅时有了更多的选取
，这使得一些缺乏特色或竞争力的餐厅难以立足 。

餐饮行业被很多人认为不好干，主要原因有以下几点：市场竞争激烈 门店数量多 ，同质化严重：餐饮行业门槛相对较低
，吸引了大量创业者涌入，导致市场饱和度高
。同一品类的餐厅众多 ，产品和服务缺乏差异化
，使得消费者在选取时面临众多选项，加剧了竞争。

为什么现在干餐饮店的都不好干了

餐饮行业之所以被认为“不好干” ，主要源于成本压力
、竞争激烈、运营复杂以及消费者需求快速变化四大核心挑战 。以下从具体维度展开分析：成本压力：多重负担挤压利润空间食材成本波动大：餐饮业对食材费用高度敏感，但近年来受气候 、供应链等因素影响
，猪肉
、蔬菜等基础食材费用频繁波动
。

当前餐饮行业的困境，核心在于经营成本暴涨、消费需求分散 、行业竞争过度三座大山压顶。理解背景后 ，来看看具体卡点 。房租近年涨幅超过30%的情况在商圈已成常态
，北上广深核心地段商铺年租普遍突破百万。人力成本更棘手，包厨师傅底薪5万起 ，带管理能力的店长薪资比三年前翻倍
。

干餐饮不容易主要是因为行业特性
、竞争压力和运营复杂度这三方面
，具体表现在成本控制难、竞争激烈 、管理繁琐等多个维度。成本控制难度大1）生鲜食材受季节
、产地、市场供需影响大，费用波动频繁 ，要是采购计划不合理
，容易造成浪费或成本超支 。

政策与环境有影响，环保政策 、食品安全监管趋严 ，违规成本高
，部分区域餐饮密度饱和，新开店存活率不足50%
。潜在机遇方向1）细分赛道有红利 ，像社区餐饮
、预制菜融合店、户外露营配套餐饮等赛道增长较快。

机会因素：如上世纪80年代和90年代开店，基于好的地理位置
，在餐饮市场供不应求的地方，餐厅可能生意较好 。但这种机会具有时效性和局限性 ，随着市场发展和竞争加剧
，单纯依靠机会难以维持餐厅长期发展
。

025年确实不建议继续在饭店从事高强度 、低回报的打工工作，主要原因如下：工作强度与时间严重失衡餐饮行业普遍存在超长工时问题 ，例如从早9点持续工作至晚11点
，且全年无休成为常态。